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五原县市场监督管理局召开“提升餐饮质量、制止餐饮浪费”大中型餐饮企业集体约谈会
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    http://scjgj.bynr.gov.cn 2020-10-14
 
 

  为坚定不移贯彻落实习近平总书记重要指示精神,提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。五原县市场监督管理局把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合,于近日召开“提升餐饮质量、制止餐饮浪费”大中型餐饮企业集体约谈会,加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督,强化对餐饮消费者的宣传引导,来自全县的各大中型餐饮单位负责人和相关股所长参加了约谈会。 

        

  约谈会上,与各餐饮单位负责人逐一签订了《厉行节约,反对浪费承诺书》,要求各餐饮单位要充分提高认识,确保各项措施落实到位。 

  (一)鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。督促餐饮服务经营者认真做好制止浪费的细化工作,在企业内部建立消费提醒、提示制度,在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。 

  (二)将制止餐桌浪费列入餐饮单位量化分级评定。将餐饮服务单位开展制止餐桌浪费工作情况增列到《餐饮服务食品安全监督动态等级评定》的加减分项,有宣传提示标语的可加分,无宣传提示标语的不加分;服务人员向就餐人员主动提醒避免浪费的可加分,未主动提醒的不加分;单项加减分值不超过5分,占总分值的比例不超20%。 

  (三)鼓励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮,提供标准化菜品,方便消费者自主调味,发展可选套餐,提供小份菜、半份菜。 

  (四)继续推进“光盘行动”。倡导餐饮单位特别是集体供餐的学校食堂、企业食堂积极推行师生、员工不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为,力求吃光喝尽不剩饭。鼓励自助餐企业改进服务措施,引导消费者按需、少量、多次取餐,增强理性消费的主动性。 

  (五)提倡餐饮单位提供免费打包等服务。积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;积极倡导文明点餐,鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走,餐饮单位要免费提供餐盒或食品袋,并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优惠或发放优惠券。 

  (六)破除集中用餐浪费陋习。针对婚宴(丧宴)、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象,提倡勤俭办席,节约用餐。餐饮单位不得设置最低消费、不得强制限定套餐消费。 

  (七)严禁餐饮服务经营者设置最低消费。对设置最低消费的餐饮服务单位要依法处理,维护消费者的合法权益。安排专人负责食堂巡视检查,对浪费行为给予批评教育。 

  (八)加强网络餐饮监管。鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置,合理设置菜品及菜量,为消费者按需配餐、按量点餐提供便利,引导消费者节约点餐、杜绝浪费。 

  (九)严格监控餐厨废弃物的处置。要严格执行和落实餐厨废弃物处置登记制度。环卫部门在收取餐厨垃圾时,不再无偿收取,将通过餐厨垃圾量按量收费,餐厨垃圾量越多收费越高。对餐厨废弃物数量长期保持稳定并有所下降的餐饮单位要进行表扬、公示。对顾客流量不变而餐厨废弃物数量增长的餐饮单位要坚决处理。 

  (十)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范,完善烹饪量化标准,以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约,开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动,积极引导餐饮企业采取返利、折扣等方式鼓励消费者节约行为,培育餐饮新风。 

  (十一)加大监督检查力度。县市场监督管理局要加大对餐饮服务单位的抽查检查力度,督促餐饮单位厉行节约,对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育、约谈处理等。对于不听建议、劝阻依然过多点餐,造成铺张浪费行为的消费者,调查其身份背景,特别是党政干部、公职人员,要上报纪检单位对其进行相应行政处罚。 

  (十二)建立长效机制。要建立健全部门之间的联动监督制度,对餐饮浪费行为进行联合惩戒、共同打击。建立约谈制度,对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人要及时进行严肃约谈并告诫。 

  (十三)公务用餐率先垂范。严格按照有关规定,进一步加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理,严格用餐标准;严禁用公款大吃大喝,严格执行公务接待定点用餐制度,不得超标准安排用餐,提倡采取自助餐形式;公务接待酒店要推行科学文明的餐饮消费模式。 

  会议同时强调,要依托媒体、公众、人大代表、政协委员等社会力量开展监督,重点加强对商务宴请、婚丧嫁娶红白事宴等活动中餐饮浪费行为的监管,及时劝导制止攀比摆阔、奢侈浪费等不良风气,对陋习不改、造成餐饮浪费严重的行为予以批评曝光。 

  各监管部门在监督检查和各项日常工作中,加强制止餐饮浪费的宣传引导,大力宣传“浪费可耻、节约为荣”,努力积极引导餐饮行业和企业发展大众化餐饮,提倡“光盘行动”,鼓励消费者节约用餐、避免浪费。充分利用报纸、电视、互联网等媒体,运用信息发布、政策解读等多种形式,树立勤俭节约的消费理念、倡导倡导合理、健康的饮食文化。针对学校食堂存在食物浪费现象和学生节俭意识弱的问题,加大教育引导和管理力度,培养学生养成勤俭节约的良好美德。 

  同时,强化舆论监督。利用新闻单位和新媒体等舆论工具,对餐饮浪费行为进行曝光;鼓励消费者对浪费严重的餐饮单位进行投诉举报,由相关部门依法依规进行处理。

       

  

 
 

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