巴彦淖尔市市场监督管理局

　　为保障广大群众用餐安全，预防食物中毒发生，针对暑期食品安全特点及消费者投诉情况，市12315建议各旗县区局加强暑期餐饮行业食品安全监管工作。 　　一、重点对辖区餐饮食品服务单位开展全方位、不间断地动态监管，进一步强化疫情防控常态化管理措施，狠抓食品安全制度规范，强化食品原材料采购管控，冷链食品管控，要求经营者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实进货查验、索证索票、餐具消毒、食品留样等制度要求，确保食品质量安全。 　　二、强化隐患排查，严守安全底线，严格按照“四个最严”要求，全面排查各类餐饮食品风险隐患。督促相关食品销售单位主动落实食品安全管理责任和主体责任，按照《食品销售主体责任指南》相关规定，要求经营者严格落实，定期开展安全隐患自查，提高法律意识，严防食品安全事故发生。 　　三、加大学校食堂、医疗机构食堂食品安全监管力度，增强靶向性监管。加强从业人员培训、不断提升从业人员食品安全知识水平，增强责任意识，时刻绷紧保障食品安全这根弦，切实把好食品安全观。