巴彦淖尔市市场监督管理局

　　鸡蛋是居民日常膳食的重要营养食材，夏季气温偏高、湿度较大，鸡蛋极易散黄、变质。为帮助广大消费者科学选购、精准鉴别、安全食用，巴彦淖尔市市场监督管理局特此发布鸡蛋消费安全提示。 　　一、科学甄选新鲜鸡蛋，优选正规渠道 　　消费者购买鸡蛋请选择正规农贸市场、商超、品牌生鲜门店等合规渠道，优先选购包装完整、信息齐全、可溯源的盒装鸡蛋。理性看待土鸡蛋、富硒鸡蛋、红心鸡蛋，各类鸡蛋核心营养差异较小，无需盲目追捧高价特色鸡蛋，拒绝购买价格异常低廉、来源不明的散装鸡蛋。 　　二、合理储存鸡蛋，保障饮食营养健康。 　　鸡蛋储存环节同样关乎鸡蛋的安全与营养，稍不注意就可能导致食材变质、营养流失。鸡蛋买回后应妥善储存，蛋尖朝上竖放，可减少蛋黄晃动；避免与葱蒜、鱼类等异味食材混放，防止蛋壳吸附异味影响口感；在冷藏条件下，鸡蛋保质期约30到45天，要定期清理过期或变质鸡蛋。 　　三、安全健康食用，杜绝饮食隐患 　　生鸡蛋极易携带沙门氏菌等致病菌，消费者务必彻底煮熟煮透后食用，煮好的鸡蛋要尽快食用，室温存放超过4小时易滋生细菌，建议煮好后2小时内吃完；批量煮制的鸡蛋不宜久放，食用前要彻底加热，切勿反复回锅加热，避免细菌滋生。坚决杜绝生吃鸡蛋、溏心蛋、开水冲蛋等不安全食用方式，老人、儿童、孕妇、体质虚弱人群需重点注意。鸡蛋营养丰富但需适量摄入，普通成年人每日食用1-2个即可，避免过量食用增加身体代谢负担。 　　四、破除消费误区，理性维权避险 　　破除鸡蛋消费认知误区，蛋黄颜色深浅主要由鸡的饲料成分决定，与营养价值、安全品质无直接关联，无需盲目追捧红心蛋、高价土鸡蛋。夏季高温鸡蛋易变质，坚持少量多次、按需采购，不盲目大量囤积。购买鸡蛋后妥善留存购物小票、支付订单、交易记录等凭证，如遇到缺斤短两、价格欺诈等侵权问题，可及时拨打12315热线投诉举报，依法维护自身合法消费权益。