政府信息公开
赵富元委员：
您提交的《关于支持羊皮食品化开发的提案》,已交由我局研究办理，现答复如下：
一、研究制定推行羊皮食品化标准方面。
《中华人民共和国食品安全法》规定：食品生产经营者应当符合食品安全国家标准。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。企业标准的备案是由卫生行政部门负责。
标准制定需建立在具体产品品种基础上进行研究。截止目前，我市尚无企业形成具体定型产品或开发意向品种试验品，缺乏安全性、加工工艺和技术论证基础。依据《中华人民共和国标准化法》第十九条：企业可以根据需要自行制定企业标准，或者与其他企业联合制定企业标准。拟请企业根据产品类型尽快拟定有前瞻性和示范性的羊皮食品化企业标准，并完成备案。建议企业先行先试，确定产品类别后，制作试制品以便开展标准编制和安全性论证工作。期间如遇困难，我部门可帮助企业协调卫健委完成标准制定。
二、加强对羊皮食品加工企业的监管服务力度。
2024年巴彦淖尔市政府工作报告重点工作指出要在产品优化升级上下功夫，加快发展“三羊”产业，推动羊皮加工技术创新。我局高度重视羊皮食品化加工产业发展，积极答复相关咨询，提供全方位服务，寓监管于服务中。
目前我市尚无羊皮食品投入生产，我局将密切关注羊皮食品加工获证和生产情况，督促企业按照标准组织生产，加强监管力度，定期开展监督抽检，保证食品质量安全。
三、广泛深入开展羊皮食品化的宣传。
积极引导社会舆论，营造共同关注、协力支持发展羊皮食品化、促进畜禽副产品综合利用的良好氛围，提高消费者对羊皮产品的认知度和接受度，吸引更多的社会资本参与。
四、鼓励和支持食品生产企业进行食品工业的科学研究与科技创新。
经走访企业了解到，羊皮食品化产业技术难点在于羊皮脱毛和产品定型。
羊皮脱毛属于食品加工前处理工序，常见于畜禽屠宰加工业或毛绒处理业，该类行业属于初级农产品加工业，农牧业部门有相关经验，我局缺乏相关经验，可会同农牧业局了解脱毛工艺，选择经济环保方式处理。
关于产品定型问题，我局可在拟开发产品中按照不同类别和工艺提供咨询支持。产品定型方面建议可做凝胶类果糕，在解决脱毛基础上做生制品切条或通过油炸膨化制作火锅配菜羊皮类制品。我局也将邀请市产品质量计量检测中心、科研院校和业内专家，与羊皮食品化生产企业负责人进行座谈，充分发挥科研机构作用，开展联合攻关，破解技术难题。
巴彦淖尔市市场监督管理局
2024年5月8日
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